当当 2008-7-14 16:46
台南美食阿憨鹹粥
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鹹粥，在台南市是相當普遍的小吃，也是相當傳統的早餐種類之一。保留傳統福建彰泉二州的半粥料理方式，「阿憨鹹粥」傳承了使人能感受到的濃郁鄉土氣息，讓鹹粥重現古意風情。 由鄭極老先生親手草創的「阿憨鹹粥」，秉持誠實憨厚的敬業精神，從民族路的石精臼時期開始，到現今搬遷到公園南路，已經成為許多饕客口中稱讚的美食老店。 一碗鹹粥，配上一根油條；這是最傳統，也是最正統的鹹粥吃法。下回來到台南府城，別忘了來「阿憨鹹粥」吃碗具有在地風味的鹹粥。
保留傳統、半粥料理法
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「半粥」料理法，是指利用生米煮粥時，米粒尚未全開，粥中也還未滲出米漿，整體呈現透明狀態的手法。這種「半粥」的料理方式最能表現出虱目魚的獨特風味，同時口感極佳。
大家來呷早點囉！
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所謂：一日之計在於晨，三餐之中又屬早餐對於人體健康最重要。早上6點就開門營業的「阿憨鹹粥」，歡迎大家來呷早點。
伴手禮～虱目魚香腸
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採取固定比例的豬肉與虱目魚所製作的虱目魚香腸，是「阿憨鹹粥」最新推薦的伴手禮。擁有香腸的口感和虱目魚的鮮美，虱目魚香腸相當能代表台南在地農漁特產。帶點伴手禮跟親朋好友分享，如何？
一碗鹹粥、一根油條
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鹹粥，台南市的傳統早點，最道地的吃法是：一碗鹹粥，配上一根油條。同時，鹹粥，也可說是將虱目魚料理發揮到極限，從魚肉、魚頭、魚皮、魚腸、魚骨，都可以用於料理上，沒有一處浪費。
方便好停車
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原本在石精臼廟口的「阿憨鹹粥」，遷到現址後，比以前寬闊，也更舒適。附近也相當好停車，吸引許多舊雨新知前往品嚐道地的府城鹹粥美味。
伴手禮～虱目魚鬆
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配飯、配粥、配麵都很適合的虱目魚鬆，也可以當做解嚵的零嘴。使用新鮮虱目魚製造的虱目魚鬆，和虱目魚香腸一樣，都有宅配到府的服務。
店家資訊
【營業時間】6：10～14：00
【服務項目】★鹹粥產品 魚頭 魚皮 魚腸 油條 虱目魚肚粥 虱目魚肚湯 鹹粥★伴手禮物 虱目魚酥（現場供應） 虱目魚香腸（必須提早預定）★宅配到府 項目：魚頭、魚皮、魚腸、油條、阿憨鹹粥、虱目魚粥、虱目魚肚粥 新產品：虱目魚鬆、虱目魚香腸，魚鬆和香腸通通買10送1★更多相關資訊，請瀏覽「店家網站連結」。
【交通資訊】★永康交流道→往台南市區→中正南路→西門路→西門路三段左轉公園南路→阿憨鹹粥★仁德交流道→中山路→東門路→東門圓環右轉北門路→過火車站→左轉公園南路→阿憨鹹粥★停車相當方便，汽、機車路邊就可以停；如果希望有停車場，可以停在台南公園或兵工廠，餐後還可以散散步，幫助消化。★更多相關資訊，請瀏覽「交通地圖指南」。
【貼心提醒】 阿憨鹹粥的營業時間只有早上，早上六點到下午一點；魚腸大概在早上十點就會賣光，敬請把握時間。
營業地址：台南市北區公園南路169號
營業電話：06-2218699、0922-184819
店家網站：http://www.A-hang.com/
stephenitt 2008-7-21 15:10
咸粥，闽南特色！